近日，三元及第·自在寿乡—畅享“蕉岭三及第”电视大赛暨征文、短视频征集大赛启动仪式在丘成桐国际会议中心举行。

　　蕉岭县委副书记、县长刘鸿涛，市广播电视台台长杨延庆，县委常委、宣传部部长刘素芬，市广播电视台副台长叶斌，国家烹调技师、市餐饮行业协会理事廖昌建、“蕉岭三及第”非遗传承人朱德新参加启动仪式，并共同按下启动键。

　　刘素芬在致辞中指出，举办梅州市第三届“蕉岭三及第”电视大赛，是实现农产品转化升值的重要路径，是传承和弘扬优秀传统文化、乡愁文化的重要载体。希望各级各相关部门要以此次大赛为契机，进一步打响“蕉岭三及第”这个美食文化品牌，推动客家菜特色化、品牌化和产业化，让更多的人了解三及第汤、吃到三及第汤、会做三及第汤，从而进一步提升蕉岭美誉度。

　　仪式结束后，与会领导、嘉宾和群众一同品尝了由“蕉岭三及第”非遗传承人朱德新现场烹制的“蕉岭三及第”，鲜甜美味的三及第汤配上清爽可口的辣椒蘸酱，让大家在冬日的暖阳下大饱口福，幸福满怀。

　　“三及第食材、原材料一定要新鲜，这是我们一直贯彻的标准。”朱德新告诉笔者，这样做出来的三及第味道更加鲜甜，更受欢迎。

　　现场品尝的市民们也纷纷表示，“蕉岭三及第”不仅好吃，还很有家乡的味道。外出打工的人吃上一碗三及第，就会勾起浓浓的思乡情。某种角度来说，三及第也是一种乡情的凝聚。

　　据了解，本次大赛活动由蕉岭县委、县政府和市创文办发起和指导，由蕉岭县委宣传部主办，市广播电视台、市餐饮行业协会和蕉岭县融媒体中心共同承办。活动以“重趣味、重宣传；轻专业、轻竞技”形式为主。