为进一步加强学校食堂食品安全管理工作，预防食物中毒事件的发生，保障师生饮食安全和身体健康，1月10日，达州市达川区市场监督管理局、区教科局对全区257所学校（含托幼机构）的食堂食品安全分管领导及食品安全管理人员进行了食品安全集中培训和考核测试。

　　此次培训以“学校食堂食品安全管理”为主题，从“食品危害基本知识、操作规范、学校食堂管理、日常监督检查、食品安全应急”五部分内容全面讲解了食品安全有关知识及食堂管理的核心重点。要求全区所有学校要高度重视餐饮食品安全，运用科学的管理方法，建立完善的食品安全管理制度，抓好关键环节，实施饮食安全管理规范化。

　　此次培训，还组织参会人员现场观摩了达州耀华中学杨柳校区食堂。培训中，要求各学校要建立自查清单，制定自查计划，及时发现并消除食品安全隐患，切实做好学校供餐的各项准备工作，防止发生食品安全事故，保障师生及职工的饮食安全。

　　通过培训，进一步提高了食堂食品安全管理人员食品安全意识，使学校食学食堂的餐饮管理人员，深刻认识到在今后的工作中必须高度重视食品安全工作，自觉遵守食品安全操作规范，严把食品原料采购关、储存关、加工过程关，努力为广大学生及教职工创造一个安全、健康的饮食环境，确保广大师生食品安全，身体健康。（记者 胡庭权 桂科）