2019年1月4日，“揾食广东·十城直播”走进佛山市顺德区，邀请到从业20余年的德云居厨师长罗师傅，为大家介绍“一鱼三吃”和顺德炒牛奶的制作方法。

　　佛山市顺德区是广府粤菜的重要发源地之一。在直播现场，罗师傅手起刀落之间，一条9斤重的胖头鱼不一会儿就骨肉分离，被分为无骨鱼肉、鱼头鱼骨和鱼茸。罗师傅介绍，“一鱼三吃”作为顺德一道经典菜肴，分为“清水浸无骨鱼”“焖鱼头鱼骨”和“花生鱼茸粥”，深受众多食客的喜爱。

　　吃完胖头鱼，主播又品尝了一道顺德名菜——炒牛奶。用炸香的花生油爆香葱花后，加入腊肉和虾仁翻炒，再倒入新鲜的牛奶，然后在牛奶中加入鸡蛋和淀粉，这样，众多“精华”在牛奶的翻炒过程中凝固在一起，最终完成这道美味，令试吃的主播赞不绝口。

　　目前，“揾食广东·十城直播”正面向全省征集粤菜师傅参与活动，登录南方+客户端报名，下一个厨神或许就是你！（记者 李赫 李细华）