无锡酱排骨：无锡酱排骨又被称为无锡肉骨头，历史悠久，兴起于清朝光绪年间，是最能代表无锡的特色美食。在酱排骨制作过程中食糖占了很大的比重，所以酱排骨浓重的偏甜口味代表了无锡人大多喜爱甜食的习惯。酱排骨在选材和烹饪方法上十分讲究。做法：将切好的排骨放入碗中，加入适量盐、淀粉、料酒，用手抓匀腌制入味；锅中水烧开，放入排骨，煮好后捞出过凉水；锅中放油加入白糖炒至焦黄色，倒入排骨翻炒，再倒入八角、桂皮、料酒、老抽等其它佐料继续翻炒均匀；加入开水，漫过排骨，小火炖煮大约两小时，大火收汁即可出锅。

　　馄饨：皮薄馅多的小馄饨是无锡大街小巷里最朴实最常见的美味。小巧精致，皮薄爽滑，肉质细腻，馄饨汤底是用自己熬制的骨汤特别鲜香，吃起来很满足。

　　小笼馒头：到无锡不可不吃的就是当地的特色小吃小笼馒头了，迄今已有百年历史。小笼馒头里面的馅鲜嫩多汁，甜咸相融。与其他地方不同的是口味偏甜，甜味将小笼馒头的鲜美发挥到了极致，有着无锡人喜食的甜蜜味道，是馄饨的绝佳搭配。

　　玉兰饼：玉兰饼是无锡出名的传统风味小吃，是一道家喻户晓的特色美食。玉兰饼主要是由糯米裹着肉馅炸出来的，表皮金黄酥脆，香味浓郁，内馅是糯糯的，带着无锡特色的甜味，很有地方特色。玉兰饼精选上等糯米粉混合高筋面粉制作成饼皮，将猪肉和多种秘制调味料混合作为内馅，最后炸至金黄。

　　油面筋：油面筋外形金黄橙亮，吃起来松脆可口。每逢佳节的时候吃油面筋还有团圆的寓意。据说，油面筋是由尼姑庵里的一位师太发创制的，受到很多人的喜爱，更是素食主义者的宠儿。选用上等的白面粉和水按比例混合，将面揉成团，搁置40至60分钟；加水洗面筋，将面团反复揉洗，静置1至1.5个小时；在面筋团中加入适量面粉，混合后充分揉匀；将面筋团揪成小块，捏成型；油倒入锅中，中火加热5分钟左右，即可放入面筋团油炸，直至面筋球鼓起，变成金黄色即可。油面筋还可以加工成肉酿面筋，这也是一道当地特色的经典家常菜。将肉馅与酱油、香油、白糖、鸡精、料酒、盐、葱姜蒜末顺着一个方向搅拌均匀；在油面筋上戳一个洞，将调好的肉馅一点点慢慢塞入油面筋里，填满面筋；锅内加水烧开，加入酱油、老抽、白糖，最后放入油面筋大火烧开，中火焖煮大约15分钟左右，最后大火收汁即可出锅。煮好的肉酿面筋，口感软糯，里面裹着饱满的肉馅，鲜味十足，口感丰富。

　　银丝面：银丝面对于老无锡人来说是最宝贵的回忆，是他们最怀念的无锡老味道。面条色白如银，细如丝。制作工序比普通面条复杂许多，汤底是用多种材料熬制的，再配上其他小菜，就是一碗银丝面了，银丝面入口爽滑，面条十分筋道，面汤也十分鲜美。

　　梁溪脆鳝：梁溪脆鳝是无锡的传统美食，是一种以黄鳝为原材料的美食，这道菜的口味一贯采用了当地的特色口味：甜。将处理好的黄鳝下油锅炸3分钟左右捞出；锅中放油，加入葱花、姜末煸炒，再放入酱油、料酒、白糖翻炒；把炸好的黄鳝倒入锅中翻炒，最后淋上麻油，起锅装盘，撒上姜丝即可。吃起来甜中带咸，松脆酥香。

　　惠山油酥饼：惠山油酥饼的外皮需要用两层饼皮做成，内馅主要是由猪油、糖、葱花，饼的外皮刷上鸡蛋液，裹上芝麻粒，最后烤熟即可。味道酥脆，吃在嘴里满口喷香。

　　风景优美的太湖，古色古香的惠山古镇，诗情画意的蠡园，震撼人心的灵山大佛，香火鼎盛的南禅寺......无锡的美景多得数不过来，但无锡的小吃和菜肴也是当仁不让，无锡美食可以说是传统江南特色美食的代表，小而精致，香甜可口。如果大家来无锡旅游的话，千万不要忘记品尝当地的美食，相信这一定是一次美好的味觉体验！